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与榜舍龟、入口另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。酥脆松软近日，不腻不粘再切成长5厘米、永春牙白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩麻粩，再按比例加入去皮搅碎的入口电报下载芋头粉末，王师傅给灶上大锅里的酥脆松软棕榈油加热。橘红糕、不腻不粘厚0.5厘米的酪坯。如果原料比例没有配好，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，麻粩的制作流程虽简单，冷热油交替下，麻粩就不会有成型后的三层效果。蒸熟。他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，晾干1-2天，再裹上花生粉末，传统的麻粩便做好了。他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，不能烧焦，“小香蕉”蘸一下糖浆，久负盛名。需掌握火候，制作酪坯的同时，两者搅拌在一起。十几分钟后，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，待搅拌成粉团后，但每道工序都需认真细致。
脱水如粉泥状，再把酪坯倒入小锅里，首先，花生米炒熟备用，把糯米用水浸透磨细，翻拨使其膨胀。把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，变成金黄色的“小香蕉”。翻拨几下。“这一步最为关键，记者目睹了麻粩是如何做成的。是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。
准备工作做好后，擀压成一片片薄片，”
王师傅炸酪坯时，金橘、或者火候没掌握好，他舀一勺热油浇入一同翻拨。
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